Les éleveurs travaillent avec 8 intégrateurs
(sociétés leur livrant les veaux à élever et les
reprenant en fin de cycle).
http://www.cg24.fr/magazines/dordogne/n33/Page16.pdf

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Note added at 31 mins (2010-07-08 09:40:03 GMT)
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Le développement de la production chez les éleveurs s’ est fait
principalement sous forme de contrats d’ intégration. Les entreprises laitières, privées ou coopératives, les fabricants d’ aliments d’ allaitement, les abatteurs ou les commerçants en bestiaux se sont investis dans la production de veaux de boucherie. Le principe de l’ intégration est le suivant : l’ intégrateur fournit les animaux, les aliments et le conseil technique. L’ éleveur apporte les bâtiments et son
travail moyennant une prestation par animal produit. Les relations contractuelles entre les éleveurs et les intégrateurs sont organisées à partir de contrats-types réglementaires.

http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/contenusocha/03-a_la...