cuillère à perles

Dutch translation: geperforeerde lepels / lepeltjes

14:35 Aug 23, 2017
French to Dutch translations [PRO]
Cooking / Culinary
French term or phrase: cuillère à perles
Hallo iedereen,

Ik zoek de Nederlands term voor een "cuillère à perles" in de volgende context over moleculair koken:

"La gastronomie moléculaire est une discipline scientifique qui étudie les transformations culinaires et les phénomènes de la gastronomie en général. Pour réaliser certaines recettes, on utilise par exemple la seringue comme goutte-à-goutte, le siphon pour fabriquer des mousses, la balance de précision pour peser les additifs alimentaires ainsi que la cuillère à perles."

In de link hieronder kan men zien dat het om een lepel gaat die veel weg heeft van een schuimspaan, maar het gaat toch duidelijk om iets meer specifieks dat louter in de moleculaire keuken gebruikt wordt.

http://gastronomiemoleculaire-tpe.e-monsite.com/pages/futur/...

Alvast bedankt!
G.
Gregory Suy
Belgium
Local time: 18:56
Dutch translation:geperforeerde lepels / lepeltjes
Explanation:
Te koop in Wageningen (dé universiteitsstad voor levensmiddelentechnologie) https://www.moleculairkoken.net/gereedschap/B0301.html

Misschien is er nog verschil tussen het Vlaams en het Nederlands voor dit product. Je kunt de winkel ook even bellen.
Selected response from:

Marjan Boos (X)
Netherlands
Local time: 18:56
Grading comment
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +1geperforeerde lepels / lepeltjes
Marjan Boos (X)
3zeeflepel
Roy vd Heijden


  

Answers


6 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
zeeflepel


Explanation:
Vgl.:

« La cuillère à perles ou cuillère perçée
Cuillère trouée. Elle particulièrement adaptée pour égoutter les perles obtenues par sphérification.»
(http://petites-chefs.e-monsite.com/pages/les-ingredients/les...

Kit cuisine moléculaire
Contient :
- 6 outils indispensables : une cuillère perforée, une cuillère à mesurer […]
(https://www.cadeaux.be/kit-de-cuisine-moleculaire-molecule-r...

Moleculaire keuken: cocktailset
[…]:
• 1 Doseerlepel
• 1 Zeeflepel
(https://www.cadeaus.be/moleculaire-keuken-cocktailset.html)

ʺJULEP of zeeflepel is gewoon een diepe geperforeerde lepel, zie linkse afbeelding.ʺ
(https://kookrecepten.wordpress.com/essentieel/keukengerei/ke...


Roy vd Heijden
Belgium
Local time: 18:56
Native speaker of: Native in DutchDutch
PRO pts in category: 43
Login to enter a peer comment (or grade)

15 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
geperforeerde lepels / lepeltjes


Explanation:
Te koop in Wageningen (dé universiteitsstad voor levensmiddelentechnologie) https://www.moleculairkoken.net/gereedschap/B0301.html

Misschien is er nog verschil tussen het Vlaams en het Nederlands voor dit product. Je kunt de winkel ook even bellen.


    Reference: http://https://www.moleculairkoken.net/gereedschap/B0301.htm...
Marjan Boos (X)
Netherlands
Local time: 18:56
Specializes in field
Native speaker of: Native in DutchDutch
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Arie de Vries
6 days
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search